Akan Banoffee-torttu

Joskus tulee poiketuksi tavoistaan, ja Akalle se tapahtuu nyt. Nimittäin nyt seuraa resepti. Eipä tämä aivan ensimmäinen laatuaan ole tässä blogissa, aiemmin Akka on julkaissut sämpyläreseptin. Mutta tämä torttu on vaan niin hyvän makuinen, että jo sen vuoksi kannattaa julkaista.

Akan Banoffee-torttu 

Noin kahdelle henkilölle kahdeksi, ehkä jopa kolmeksi kerraksi.

Oikeasti siis 12 henkilölle, jos ottaa sellaisen tavallisen palasen.

Ainekset:

Puoli pakettia Digestive keksejä

Puoli pakettia kaurakeksejä (ei se oikeasti niin tarkkaa ole, mitä keksejä käyttää)

100 g voita (ei mitään kissanrasvoja)

Tölkki kondensoitua maitoa (kannattaa pyytää apua kaupassa, jos et tiedä mitä tämä on)

5 banaania (joo, ihan tosissaan näin monta)

Purkki kermaa (se 3 dl sinikorkkinen, voi kermaa halutessaan laittaa enemmänkin)

1 tl vaniljasokeria (ei mitään vanilliinia)

2 tl vaniljakreemijauhetta (kermavaahdosta tulee napakampaa pursotukseen, kun käyttää tätä)

Valmistus:

Poista kondensoidun maidon tölkistä etiketti ja laita tölkki kattilaan. Laita vettä niin paljon, että se peittää purkin. Keitä 2,5 tuntia. Varmista, että purkki on koko ajan veden peitossa, muuten se voi räjähtää. Samalla keittämisellä voi valmistaa useamman tölkin. Keittämisen voi hyvin tehdä jo aiemmin, toffee kyllä tölkissään säilyy pitkäänkin.

Murenna keksit ja sekoita sulatettu voi joukkoon. Laita ison irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperia ja levitä seos pohjalle ja hieman reunoille. Paista 10 minuuttia 150 asteessa. Jäähdytä. Paistamalla pohjasta tulee rapea eikä sellainen tinttainen.

Levitä keitetty toffee pohjan päälle. Viipaloi banaanit toffeen päälle.

Vatkaa kerma lähes valmiiksi. Lisää vaniljasokeri ja vaniljakreemijauhe ja vatkaa valmiiksi. Pursota kerma tortun päälle. Jos haluat, voit koristella muutenkin. Kermaan ei todellakaan tarvita enempää makeutta.

Anna tortun tekeytyä pari tuntia, jos vaan millään maltat. Tai maista ihan vaan pikkupalanen. Jätä nyt ainakin puolet vielä tekeytymään. Tai jos et malttanut, tee uusi torttu.

Ja sitten vaan herkuttelemaan!